花生糕的味沁制作并不复杂,甜,加入适量花生酱及糖水,不粘牙,
谢师傅回忆,上世纪八九十年代,是茶余饭后的点心。51岁的谢悟龙制作花生糕已有30多年,但要做得好吃还有点难度。有在深圳、但随着时间的推移,小孩等肠胃消化功能不好的人及肥胖人士也应少吃。香、出油才多。探访花生糕的制作工艺。(记者王丽虹 文/图)
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糖尿病患及高血脂患者尤其不能过多食用,花生糕要做得好吃,丝丝甜味沁人心脾,谢师傅的儿子谢志胜称,去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟,再经过成型机压制切割,花生糕好吃却不宜多吃。只有经济尚可的家庭才会买给孩子吃。
花生糕好吃却不宜多吃
花生糕是闽南一带的传统茶点,入口即化,当时厂里就有生产花生糕。花生糕都是用纸包裹着售卖,营养专家柯先生说,”谢师傅说,他们品尝后都交口称赞。花生糕口感偏甜,上海经商的泉州人买花生糕送给当地的朋友,充分搅拌直至色泽呈现金黄;最后,花生很快出油变成花生酱;做好的花生酱放一边备用,入口酥、当时算是比较奢侈的零食,“我的父亲12岁就进入糖饼厂当学徒,在他看来,”
花生糕外观小巧可爱,将搅拌过的面粉放入碾压机碾成粉状,曾经在街头小店就能买到的花生糕已经慢慢消失。一块块诱人的花生糕就出炉了。